सर्दियों का मौसम स्वास्थ्य के लिए विशेष सावधानी की माँग करता है। ठंड के कारण शरीर की पाचन-शक्ति, प्रतिरोधक क्षमता तथा ऊर्जा की आवश्यकता में परिवर्तन होता है। यदि इस मौसम में संतुलित और पौष्टिक खान-पान अपनाया जाए तो हम न केवल बीमारियों से बचे रह सकते हैं, बल्कि शरीर को सशक्त और ऊर्जावान भी बना सकते हैं।
सबसे पहले ऊर्जा-युक्त और गर्म तासीर वाले खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करना चाहिए। सर्दियों में बाजरा, ज्वार, मक्का, गेहूँ से बने खाद्य पदार्थ लाभकारी होते हैं। तिल, मूँगफली, गुड़, चना, सूखे मेवे जैसे बादाम, अखरोट और काजू शरीर को गर्मी प्रदान करते हैं और कमजोरी दूर करते हैं।
दूसरा, हरी सब्ज़ियों और मौसमी फलों का सेवन आवश्यक है। गाजर, पालक, मेथी, सरसों, शलगम तथा चुकंदर जैसी सब्ज़ियाँ आयरन और विटामिन से भरपूर होती हैं। संतरा, अमरूद, सेब और आँवला जैसे फल रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और सर्दी-जुकाम से बचाव करते हैं।
तीसरा, गर्म पेय पदार्थों का सेवन लाभदायक होता है। गुनगुना पानी, अदरक की चाय, तुलसी-काढ़ा, दूध और सूप शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। ठंडे पेय, फ्रिज का पानी और अत्यधिक बर्फ से बने पदार्थों से परहेज करना चाहिए।
चौथा, पाचन का ध्यान रखना बहुत ज़रूरी है। सर्दियों में भूख अधिक लगती है, परंतु अत्यधिक तला-भुना और मसालेदार भोजन पाचन बिगाड़ सकता है। भोजन समय पर और सीमित मात्रा में करना चाहिए। हींग, अजवाइन, सौंफ और जीरा जैसे मसाले पाचन को सुधारते हैं।
अंत में, संतुलन और नियमितता सबसे महत्वपूर्ण है। घर का ताज़ा, स्वच्छ और संतुलित भोजन करें, पर्याप्त पानी पिएँ और जंक फूड से दूरी बनाए रखें। ऐसा करने से सर्दियों में शरीर स्वस्थ, मजबूत और रोग-मुक्त बना रहता है।
निष्कर्षतः, सही खान-पान अपनाकर हम सर्दियों के मौसम का आनंद लेते हुए अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।
